Hai mai desiderato assaporare il gusto della stagione autunnale condensato in un dolce cremoso e allo stesso tempo tenere sotto controllo le calorie? Allora sei nel posto giusto: ecco la crema di castagne light che ti conquisterà!
Con l’avvicinarsi dell’autunno, non c’è niente di meglio che coccolarsi con i sapori caldi e avvolgenti di questa stagione. La crema di castagne light, simile ad una marmellata ma con meno zuccheri, ti farà compagnia nelle fresche giornate autunnali senza farti sentire in colpa.
Creata con ingredienti semplici e naturali come il latte di riso e lo sciroppo d’agave, questa crema è arricchita da un pizzico di cacao amaro per un tocco di decadenza, pur rimanendo leggera. Diventerà il tuo jolly in cucina, ideale per spalmare su biscotti leggeri o completare la farcitura di deliziose torte.
L’ABC della crema di castagne light
Iniziamo con quella che ti serve in dispensa: 250 grammi di castagne già bollite e sgusciate, 30 grammi di sciroppo d’agave, 120 millilitri di latte di riso, un pizzico di vaniglia in polvere e un cucchiaino di cacao amaro.
Lava prima bene le castagne, poi falla bollire per un quarto d’ora. Se hai preso quelle già pronte, questa parte la salti. Lasciale raffreddare un po’, poi armati di pazienza e un coltellino affilato, sbucciale.
Segreti per una crema top
Una volta che hai le castagne pelate, buttale nel mixer insieme al latte di riso. Lascia il tutto in ammollo un oretta o due, così le castagne si impregneranno del latte. Dopo, aggiungi vaniglia, cacao amaro e sciroppo d’agave.
Quando frulli, fai pause per non surriscaldare il motore e vai a step, aumentando la velocità man mano che le castagne si sgranano. Continua fino a che non diventa un composto liscio e cremoso. Poi, versalo in un vasetto e mettilo in frigo a solidificare per qualche ora prima di godertela.
È perfetta come spalmabile per una colazione piena di energia o come una dolce pausa pomeridiana. Provala su pane tostato, per farcire biscotti, torte e crostate. Oppure, se vuoi godertela in purezza, prendi un cucchiaio e assaporala direttamente dal vasetto per un attimo di pura felicità autunnale.
“L’arte di essere saggi è l’arte di sapere cosa sorvolare”, diceva William James, e in cucina, questa saggezza si traduce nel saper scegliere ingredienti che fanno bene alla salute senza sacrificare il gusto. La crema di castagne light si inserisce perfettamente in questa filosofia culinaria, dimostrando come sia possibile indulgere in dolci prelibati senza appesantire la coscienza o il corpo.
Con l’utilizzo di latte di riso e sciroppo d’agave, questa ricetta si distingue per la sua leggerezza e per l’approccio consapevole alla dolcezza, offrendo una valida alternativa a chiunque desideri ridurre il consumo di zuccheri raffinati. Inoltre, l’aggiunta di cacao amaro non fa che arricchire il sapore, creando un equilibrio perfetto tra salute e piacere. In definitiva, la crema di castagne light rappresenta non solo un’opzione golosa per arricchire i nostri dessert, ma anche un piccolo passo verso uno stile di vita più sano e sostenibile.